L’ENDIVE pour les régimes hypocaloriques (c’est le moins énergétique des légumes)
Aliment qui fait maigrir perdre du poids rester mince avec l’endive
L’endive fut créée par hasard au XIXeme siècle par un botaniste à partir de la chicorée de Bruxelles, plus sauvage. Elle porta le nom de « chicorée-endive », mieux connue sous le nom d’endive. Elle est moins amère et plus sucrée que la chicorée.
Valeur nutritive
Eau 95%
Protéines 1g
Lipides 0,1G
Glucides 3,2g
Calories pour 100 g
Riche en
• acide folique, potassium et fibres.
Recommandée pour
• les régimes hypocaloriques (c’est le moins énergétique des légumes).
Aliment qui fait maigrir perdre du poids et garder son ventre plat avec l’endive
Ses avantages pour la santé
Elle est parfaite pour un régime minceur puisqu’elle contient très peu de calories et qu’elle est cependant riche en fibres. On la dit en outre apéritive, digestive, reminéralisante et légèrement diurétique.
Conseils
Choisissez les endives fermes et compactes. Plus elles sont fraîches, moins elles sont amères. Retirez le cône, coupez-la et assaisonnez- la juste au moment de la préparer. Elle se mange crue ou cuite. Evitez de la blanchir ou de la cuire à l’eau. Elle ne se congèle pas mais peut se garder quelques jours au réfrigérateur